移ろう四季を
膳に咲かせて

いにしえ人は季節を色であらわしました。
青・朱・白・玄。自然の生み出した色彩が、
土のぬくもりの古陶器を彩ります。

|個室食事処
|信州の地酒

信州の旬を味わう
山味懐石

先代より受け継ぐ藍の精神と、一品一品を丁寧に、信州の旬と料理人の粋を尽くした四季折々の「山味懐石料理」をお召し上がり下さい。
「おしながき」は月ごとに替わります。

ご宿泊の際のご夕食は、個室食事処又は、お部屋までお運びします。周りに気兼ねなく、蓼科の四季が移ろう庭園を眺めながらごゆっくりお召し上がりいただけます。
信州の旬と地酒を味わいながら、尽きない語らいをお愉しみください。

  • ご宿泊の際は、客室やご利用人数によりお部屋食となります。⇒お部屋タイプ一覧
  • 日帰りでお食事のみ(ランチ/ディナー)のご利用も承っております。⇒個室食事処「山味庵」
  • 心と体を癒す
    信州の朝ごはん

    ご朝食には、白いご飯の他にお腹にやさしくヘルシーな「蕎麦の実粥」をご用意しております。具だくさんのお味噌汁と、新鮮な信州野菜のおひたしや香の物。大地の恵みを心と体いっぱいに満たして、 新しい一日へお出かけ下さい。

    食後には、お抹茶の一服または挽きたてのコーヒーも沸かしてございます。蓼科の健やかな風と朝日が降り注ぐ森の中で、ほっと一息。この時間この場所でしか味わえない至福のひと時に癒されてください。

  • ご宿泊の際のご朝食は、個室食事処にてご用意しております。⇒個室食事処「山味庵」
  • おなじみさんに人気の地元契約農家さんの「搾りたて生りんごジュース」は、売店でお買い求めいただけます他、ご自宅への直送も承っております。⇒お取り寄せ
  • 日本酒カクテル信州の地酒
    ランチ/ディナー個室食事処「山味庵」

    お薦めプラン

    Recommend Plan
    記念日・お祝いプラン

    【花束・乾杯酒・ケーキ】大切な日を祝う★アニバーサリー3大特典付き

    お誕生日、結婚記念日、還暦祝・古希のお祝いなど日頃の感謝を込めて・・・大切な人との大切な記念日をたてしな藍がお手伝い致します。

    詳しく見る
    女子会・グループ

    【3名以上で2千円引き!】ワイン・館内500円券・記念写真の特典付☆

    お部屋でほっこり「至福の日帰り」。信州の四季を彩るお食事と温泉を貸切でごゆっくりお寛ぎ下さい。

    詳しく見る
    山味懐石料理コース

    山味懐石料理コース

    国産牛のお料理をメインとして、当館名物の季節野菜の「盛り込み」がお愉しみ頂けます。椀物や蒸し物、焼き物などの会席の定番料理は、月替わりにてご提供させて頂きます。

    詳しく見る
    信州牛のオリジナル【とろける藍しゃぶ】コース

    信州牛のオリジナル【とろける藍しゃぶ】コース

    オリジナル味付けの独自の出汁で信州牛をしゃぶしゃぶで召し上がって頂くプランです。※貸切露天風呂1回45分(2200円)付き

    詳しく見る
    信州の味 満喫【3大信州グルメ】コース

    信州の味 満喫【3大信州グルメ】コース

    信州の味を満喫していただくプランです。信州牛岩魚馬刺し蕎麦を懐石料理の中に取り入れました。是非、信州の味をご堪能下さい。

    詳しく見る
    0泊1食(昼食)×客室6時間STAY

    【0泊1食(昼食)×客室6時間STAY】たてしな藍で過ごす大人の日帰り温泉

    お部屋でほっこり「至福の日帰り」。信州の四季を彩るお食事と温泉を貸切でごゆっくりお寛ぎ下さい。

    詳しく見る

    信州インフォメーション

    Information

    長野県は縦に長く、天候はエリアによって大きく異なります。
    多くの天気予報では、県庁所在地である長野市(北信)での観測データが発表されますので、 北信・中信・南信と3つのエリアごとに見て頂くことをおすすめします。
    ※ここ蓼科高原のある茅野市は「中信」エリアになります。「中信・南信」は、冬は太平洋側の気候となり、東京・名古屋地方と天気は比較的似ており、晴天率の高いエリアです。

    • ●北信→長野市を含む野沢温泉・白馬などスキー場の多いエリア
    • 中信→松本市を中心とするエリア
    • ●南信→飯田市を含む信州の南エリア