あゆの季節 2010年7月23日9:53 AM|旬菜美酒
千曲川の清らかな水で育まれた鮎です。今月はこの鮎を、シンプルに塩焼きでお出ししています。信州の夏の味をご堪能下さい！
高原野菜です 2010年7月14日8:30 PM|旬菜美酒
いよいよ高原野菜の時期も本格化してきます。
今月のメインは高原野菜の盛り合わせ。
写真のかぼちゃのような器は何だと思いますか？ まーるいズッキーニです。
当館の畑で採れた物です。ズッキーニなので胡瓜のように長細いかと思いきや、まん丸に・・・
真ん中をくりぬいて器にしてしまいました。
７月のお献立（おなじみコース） 2010年7月5日8:38 PM|旬菜美酒
６月の献立（おなじみコース） 2010年6月1日9:22 PM|旬菜美酒
信州黒毛和牛の石焼きです！ 2010年5月29日8:46 PM|旬菜美酒
こちらが当館で今人気のＡ５ランクのお肉を使った「信州黒毛和牛の石焼き」です。とっても美味しそうにさしが入り、柔らかく最高です。
「たてしな藍」ではオープン当初よりお肉料理は「黒豚の角煮」とこだわり、ずっと続けてきました。
でも、お客様に信州と言えば「信州の牛肉も食べたい！」という声にお答えし、登場したのがこちらの石焼きです。
熱々の石でさっと焼き、やはりシンプルに塩・胡椒！
石焼きが召し上がって頂けるプランは → 【期間限定】「厳選いい宿」放送記念エクセレントプラン
★－特選－ 信州牛の石焼きコース★
信州牛を使った他のプランは → ★ グルメプラン ★
★信州牛のオリジナル【藍鍋】プラン★
おすすめカクテル 2010年5月22日11:06 AM|旬菜美酒
当館では、日本酒を使ったカクテルを提供しています。よくお客様からは、「めずらしいね」と言われますがめずらしいだけではなく、実は美味しくて飲みやすいんです。そして中でも人気のお酒が「サムライロック」！ これは、日本酒をライムで割ったカクテルで相性はピッタリ！！ 日本酒は苦手と言う方でも、お越し頂いた際には是非一度飲んいただきたいおすすめのお酒です。
山の恵み 2010年5月10日8:30 PM|旬菜美酒
今月の山の恵み「高原野菜の盛り合わせ」です。先月までは、いろいろな山菜でいっぱいでした。今月は山菜も終盤を迎え、高原野菜も出始めましたので山菜と高原野菜が両方楽しめています。来月からは高原野菜も本番といったところでしょうか・・・